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🍽️ Knusprige Schweineschnitzel mit Kümmelsoße

386 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Schweineschnitzel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Fleischstücke mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Klopfe das Fleisch mit einem Fleischklopfer flach, bis es dünn ist.
  4. 4. Teile die Schnitzel auf Wunsch einmal in der Mitte durch.
  5. 5. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  6. 6. Wende die Schnitzel in Mehl, sodass sie leicht bedeckt sind.
  7. 7. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate die Schnitzel kurz von beiden Seiten in dem heißen Öl an.
  9. 9. Nimm die angebratenen Schnitzel aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  10. 10. Gieße das meiste Bratfett aus der Pfanne ab.
  11. 11. Gib den grob gestoßenen Kümmel in den Bratensatz in der Pfanne.
  12. 12. Dünste den Kümmel kurz an, bis er duftet.
  13. 13. Lösche die Pfanne mit Fleischbrühe ab.
  14. 14. Lasse die Soße kurz einköcheln, bis sie leicht eindickt.
  15. 15. Lege die vorbereiteten Schnitzel wieder in die Soße.
  16. 16. Lasse das Fleisch etwa 3 bis 4 Minuten in der Soße garen.
  17. 17. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Rühre kalte Butter unter die fertige Soße.
  19. 19. Serviere die Schnitzel sofort mit der Soße.

Nährwerte pro Portion