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🍽️ Saftige Grill-Rippchen mit hausgemachter BBQ-Soße

2160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  3. 3. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Brate das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse im heißen Öl kurz an, bis es glasig wird.
  5. 5. Gib Ketchup, etwas Wasser und Essig zur Pfanne.
  6. 6. Rühre Zucker, Worcestersauce, Chilipulver, Salz und Pfeffer unter.
  7. 7. Lasse die Soße aufkochen.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf mittel.
  9. 9. Decke die Pfanne halb ab.
  10. 10. Lasse die Soße etwa 15 Minuten leise köcheln.
  11. 11. Rühre die Soße ab und zu um.
  12. 12. Nimm die Soße vom Herd, wenn sie die gewünschte Konsistenz hat.
  13. 13. Schmecke die Soße abschließend ab.
  14. 14. Spüle die Schweinerippen unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Tupfe die Rippen mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Bestreiche die Rippen dünn mit etwas der vorbereiteten Soße.
  17. 17. Heize den Grill vor und stelle ihn auf schwache Hitze ein.
  18. 18. Platziere die Rippen auf dem Grillrost.
  19. 19. Halte einen ausreichenden Abstand zur direkten Glut.
  20. 20. Grille die Rippen etwa 40 Minuten.
  21. 21. Wende die Rippen regelmäßig während des Grillens.
  22. 22. Bestreiche die Rippen zwischendurch immer wieder mit der Barbecuesauce.
  23. 23. Schneide die fertigen Rippen in einzelne Portionen.
  24. 24. Reiche die restliche Soße separat in einer Schale dazu.
  25. 25. Serviere die Rippen nach Belieben mit Baked Beans.

Nährwerte pro Portion