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🍽️ Gegrilltes Schweinenackenfilet mit Kräuterbutter

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Schalotten und den Knoblauch grob.
  3. 3. Gib die gehackten Schalotten und eine Knoblauchzehe in einen Mixer.
  4. 4. Füge den Senf hinzu.
  5. 5. Presse den Saft einer Zitrone aus.
  6. 6. Reibe die Schale einer Zitrone ab.
  7. 7. Gib den Zitronensaft und die Zitronenschale in den Mixer.
  8. 8. Tropfe ein paar Tropfen Tabasco-Sauce dazu.
  9. 9. Gib einen Teelöffel Thymian in den Mixer.
  10. 10. Gieße das Bier in den Mixer.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Püriere alle Zutaten im Mixer fein.
  13. 13. Lege die Steaks in die Marinade.
  14. 14. Verschließe die Packung mit der Marinade.
  15. 15. Lege die Packung in den Kühlschrank.
  16. 16. Lass die Steaks mindestens vier Stunden marinieren.
  17. 17. Mariniere die Steaks am besten über Nacht.
  18. 18. Nimm die Steaks aus der Marinade.
  19. 19. Tupfe die Steaks mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Lege die Steaks auf den heißen Grill.
  21. 21. Grill die Steaks für sechs bis acht Minuten.
  22. 22. Wende die Steaks einmal während des Grillens.
  23. 23. Grill die Steaks, bis sie durchgegart sind.
  24. 24. Nimm eine warme Schüssel.
  25. 25. Schlage die Butter in der warmen Schüssel cremig und schaumig.
  26. 26. Nimm den restlichen Knoblauch.
  27. 27. Nimm die restlichen Kräuter.
  28. 28. Gib den restlichen Knoblauch in die Butter.
  29. 29. Gib die restlichen Kräuter in die Butter.
  30. 30. Gib Zitronensaft in die Butter.
  31. 31. Würze die Butter mit Salz.
  32. 32. Rühre alle Zutaten unter die Butter.
  33. 33. Forme die Butter zu einer Rolle.
  34. 34. Verwende Frischhaltefolie zum Formen.
  35. 35. Wickle die Butterrolle fest ein.
  36. 36. Stelle die Butterrolle in den Kühlschrank.
  37. 37. Schneide die Butter in Scheiben.
  38. 38. Serviere die Scheiben mit dem Fleisch.

Nährwerte pro Portion