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🍽️ Zarte Schweinelende mit würziger Zwiebelsoße

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad vor. Stelle die Funktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche das Schweinefleisch unter fließendem Wasser ab. Tupfe es mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne. Brate das Fleisch von allen Seiten scharf an, bis es eine goldbraune Kruste hat.
  5. 5. Lege das Fleisch auf ein Bratgitter. Stelle darunter eine Auffangschale für das Bratfett.
  6. 6. Brate das Fleisch im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich. Entferne die trockenen Enden und schneide die Zwiebeln schräg in dünne Ringe.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  9. 9. Erhitze das verbliebene Bratfett in der Pfanne. Dünste die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin für 2 bis 3 Minuten langsam an.
  10. 10. Streue Kurkuma und Currypulver über die Zwiebelmischung. Rühre kurz um, damit die Gewürze erhitzen.
  11. 11. Gib den Honig hinzu und lösche das Ganze mit dem Weißwein ab.
  12. 12. Lasse die Soße für 2 bis 3 Minuten einkochen, bis sie leicht eindickt.
  13. 13. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  14. 14. Nimm das Fleisch aus dem Ofen. Lasse es für ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen.
  15. 15. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben. Serviere es zusammen mit der warmen Zwiebelsoße.

Nährwerte pro Portion