← Alle Rezepte

🍽️ Zarte Schweinefleischwürfel mit Äpfeln und Schalotten

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zarte Schweinefleischwürfel mit Äpfeln und Schalotten Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel.
  4. 4. Schäle die Schalotten.
  5. 5. Halbiere die Schalotten.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehen.
  7. 7. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  8. 8. Erhitze Öl in einem Topf.
  9. 9. Brate die Fleischwürfel portionsweise scharf an.
  10. 10. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Topf.
  11. 11. Dünste die Schalotten im Bratfett kurz an.
  12. 12. Gib das Fleisch wieder in den Topf.
  13. 13. Lösche das Gericht mit Cidre (Apfelwein) ab.
  14. 14. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  15. 15. Lasse das Fleisch bei geringer Hitze etwa 40 Minuten schmoren.
  16. 16. Rühre das Gericht während der Garzeit gelegentlich um.
  17. 17. Schäle die Äpfel.
  18. 18. Viertele die Äpfel.
  19. 19. Entferne das Kernhaus aus den Apfelvierteln.
  20. 20. Schneide die Apfelstücke in Spalten.
  21. 21. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  22. 22. Brate die Apfelspalten goldbraun an.
  23. 23. Gib den Knoblauch kurz in die Pfanne und schwenke ihn mit.
  24. 24. Gib die Äpfel und den Knoblauch zum Fleisch.
  25. 25. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  26. 26. Lasse alles zusammen weitere 20 Minuten garen.
  27. 27. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
  28. 28. Würze das fertige Gericht mit Honig.
  29. 29. Gib Zitronensaft hinzu.
  30. 30. Würze abschließend mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Lösche das Gericht mit Calvados (Apfelbrand) ab.
  32. 32. Gib etwas Zimt hinzu.

Nährwerte pro Portion