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🍽️ Saftiger Schweinebraten mit Reis und Möhren

828 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Reibe das Fleisch gleichmäßig mit Salz und Pfeffer ein.
  4. 4. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  5. 5. Erhitze Öl und Butter in einem großen Bräter.
  6. 6. Brate das Fleisch von allen Seiten scharf an.
  7. 7. Lösche das Fleisch mit Brühe ab.
  8. 8. Lege den Deckel auf den Bräter.
  9. 9. Schmore das Fleisch im Ofen für 1 Stunde.
  10. 10. Nimm das Fleisch aus dem Bräter.
  11. 11. Halte das Fleisch zugedeckt warm.
  12. 12. Gieße den Bratfond durch ein feines Sieb.
  13. 13. Fülle den gefilterten Fond in einen Topf.
  14. 14. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Rühre Basilikum und Creme Fraiche in die Sauce ein.
  16. 16. Löse Speisestärke in wenig Wasser auf.
  17. 17. Binde die Sauce mit der Stärkelösung.
  18. 18. Gare den Reis gemäß der Packungsanleitung.
  19. 19. Schäle die Möhren.
  20. 20. Schneide die Möhren in Stifte.
  21. 21. Brate die Möhren in kochendem Salzwasser für 5 Minuten.
  22. 22. Gieße die Möhren ab.
  23. 23. Tropfe die Möhren vollständig ab.
  24. 24. Schäle die Zwiebel.
  25. 25. Würfle die Zwiebel fein.
  26. 26. Schwitze die Zwiebeln in 1 EL Butter glasig.
  27. 27. Gib die Möhren zur Zwiebelmischung.
  28. 28. Erhitze die Gemüse-Mischung.
  29. 29. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Schneide den Braten in Scheiben.
  31. 31. Richte den Braten mit der Sauce auf Tellern an.
  32. 32. Gib Reis und Möhren dazu.
  33. 33. Garniere das Gericht mit Basilikum.
  34. 34. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion