← Alle Rezepte

🍽️ Schwarzwurzeln in Orangen-Haselnuss-Sauce

344 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schwarzwurzeln in Orangen-Haselnuss-Sauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe dir Gummihandschuhe an, um deine Hände zu schützen.
  2. 2. Wasche die Schwarzwurzeln gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schäle die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser.
  4. 4. Wasche die Zitrone heiß ab.
  5. 5. Schneide die Zitrone in vier Spalten.
  6. 6. Fülle eine große Pfanne mit hohem Rand oder einen großen Topf mit Wasser.
  7. 7. Lege die Schwarzwurzeln in das Wasser.
  8. 8. Gib die Zitronenspalten und die Pimentkörner hinzu.
  9. 9. Koche die Schwarzwurzeln 8 bis 10 Minuten, bis sie bissfest sind.
  10. 10. Schneide die Haselnusskerne in feine Scheiben.
  11. 11. Röste die Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett an.
  12. 12. Röste sie, bis sie goldbraun sind und duften.
  13. 13. Wasche die Orangen heiß ab.
  14. 14. Schäle dünn die Schale von einer Orange ab.
  15. 15. Presse den Saft von beiden Orangen aus.
  16. 16. Gieße die Schwarzwurzeln ab.
  17. 17. Lasse die Schwarzwurzeln in einem Sieb abtropfen.
  18. 18. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  19. 19. Gib die Schwarzwurzeln in die heiße Butter.
  20. 20. Schwenke die Schwarzwurzeln in der Butter.
  21. 21. Gib den Zucker und die Orangenschale hinzu.
  22. 22. Karamellisiere die Zutaten kurz.
  23. 23. Lösche die Pfanne mit dem Orangensaft ab.
  24. 24. Lasse die Soße 5 Minuten einköcheln.
  25. 25. Würze die Soße mit Zitronensaft und Salz.
  26. 26. Richte die Schwarzwurzeln auf heißen Tellern an.
  27. 27. Gieße die Soße über die Schwarzwurzeln.
  28. 28. Bestreue die Schwarzwurzeln mit den Haselnüssen.
  29. 29. Garniere das Gericht mit der Orangenschale.
  30. 30. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion