← Alle Rezepte

🍰 Ofen-Schwarzwurzeln in Päckchen

294 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Schwarzwurzeln in Päckchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und rühre 3 Esslöffel Zitronensaft hinein.
  2. 2. Zieh dir Handschuhe an, um deine Hände zu schützen.
  3. 3. Reinige die Schwarzwurzeln gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schäle die Schale von den Schwarzwurzeln ab.
  5. 5. Schneide jede Schwarzwurzel der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Lege die vorbereiteten Stangen sofort in die Zitronenwasser-Mischung.
  7. 7. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Schwarzwurzeln verarbeitet sind.
  8. 8. Lass die Schwarzwurzeln gut abtropfen.
  9. 9. Lege ein Viertel der Stangen auf ein Stück Backpapier.
  10. 10. Tropfe 1 Teelöffel Öl über die Stangen.
  11. 11. Würze die Stangen mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Falte das Backpapier zu einem kleinen Päckchen zusammen.
  13. 13. Verschließe die offenen Enden des Päckchens mit Küchengarn.
  14. 14. Wiederhole die Schritte 9 bis 13, bis du vier Päckchen hast.
  15. 15. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  16. 16. Lege die Päckchen auf den Rost im Ofen.
  17. 17. Backe die Päckchen für etwa 25 Minuten.
  18. 18. Gib Walnüsse in eine heiße Pfanne ohne zusätzliches Fett.
  19. 19. Röste die Walnüsse bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an.
  20. 20. Wasche die frischen Kräuter unter kaltem Wasser.
  21. 21. Schüttle die Kräuter trocken.
  22. 22. Zupfe die Blätter von den Stängeln ab.
  23. 23. Schäle die Knoblauchzehe.
  24. 24. Gib die Kräuter, die gerösteten Nüsse, die Zitronenschale, den restlichen Zitronensaft und das restliche Öl in einen Mixer.
  25. 25. Gib den Knoblauch dazu.
  26. 26. Püriere die Zutaten zu einer leicht stückigen Paste.
  27. 27. Würze die Paste abschließend mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Öffne die Päckchen vorsichtig, um sie zu servieren.
  29. 29. Serviere die gebackenen Schwarzwurzeln zusammen mit dem Pesto.

Nährwerte pro Portion