← Alle Rezepte

🍽️ Kremige Schwarzwurzeln mit Käse

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kremige Schwarzwurzeln mit Käse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Zitronensaft und etwa 400 Milliliter Wasser in eine Schüssel.
  2. 2. Schäle die Schwarzwurzeln und schneide sie in etwa 8 Zentimeter lange Stücke.
  3. 3. Lege die Stücke sofort in das Zitronenwasser, um sie vor dem Bräunen zu schützen.
  4. 4. Bringe Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen.
  5. 5. Koche die Schwarzwurzeln darin etwa 10 Minuten gar.
  6. 6. Nimm die Gemüsestücke mit einer Siebkelle heraus.
  7. 7. Lasse sie gut abtropfen und stelle sie beiseite.
  8. 8. Erhitze die Butter in einem weiteren Topf.
  9. 9. Bestäube die Butter mit dem Mehl und lasse es kurz anschwitzen.
  10. 10. Lösche die Mischung mit der Sahne und 400 Milliliter der Schwarzwurzelbrühe ab.
  11. 11. Verrühre die Soße kräftig mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen.
  12. 12. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  13. 13. Gib den Käse zur Soße und rühre ihn unter.
  14. 14. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  15. 15. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  16. 16. Zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  17. 17. Gib die Schwarzwurzelstücke in die Käsesoße.
  18. 18. Erwärme das Gemüse kurz in der Soße.
  19. 19. Serviere das Gericht im Topf und bestreue es mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion