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🍽️ Fruchtiges Gelee aus schwarzen Johannisbeeren

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die schwarzen Johannisbeeren vorsichtig von den Stielen.
  2. 2. Wasche die Beeren gründlich und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  4. 4. Kratze das feine Vanillemark mit einem Messer aus der Schote.
  5. 5. Nimm zwei Esslöffel vom Johannisbeersaft und rühre das Agar-Agar darin glatt.
  6. 6. Gib die restlichen Johannisbeeren in einen Topf.
  7. 7. Drücke die Beeren leicht mit einem Kartoffelstampfer an.
  8. 8. Gieße den restlichen Saft zu den angedrückten Beeren.
  9. 9. Gib die angerührte Agar-Agar-Mischung hinzu.
  10. 10. Streue den Vollrohrzucker über die Masse.
  11. 11. Lasse alles bei schwacher Hitze zwei Minuten lang leise köcheln.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Rühre das ausgekratzte Vanillemark in die warme Masse ein.
  14. 14. Gib den Zitronensaft hinzu und vermische alles gut.
  15. 15. Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus.
  16. 16. Fülle die Johannisbeermasse in die vorbereitete Form.
  17. 17. Stelle die Form für etwa vier Stunden in den Kühlschrank.
  18. 18. Lasse das Gelee in der Form fest werden.
  19. 19. Stürze das fertige Gelee auf eine längliche Platte.
  20. 20. Serviere das Gelee zusammen mit Brot und Käse.

Nährwerte pro Portion