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🍝 Tintenfisch-Spaghetti mit frischer Tomate-Mozzarella-Mischung

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die gewaschenen Tomaten in Spalten.
  3. 3. Lege die Knoblauchzehen ungeschält auf das Schneidebrett.
  4. 4. Drücke die Knoblauchzehen mit der flachen Handfläche flach, bis sie leicht aufplatzen.
  5. 5. Wasche die Basilikumblätter unter kaltem Wasser.
  6. 6. Trockne das Basilikum vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  7. 7. Lasse den Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen.
  8. 8. Schneide den Mozzarella der Länge nach in zwei Hälften.
  9. 9. Schneide die Mozzarella-Hälften in dünne Scheiben.
  10. 10. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib reichlich Salz hinzu.
  11. 11. Koche die Tintenfischnudeln (Schwarze Nudeln) in dem Salzwasser nach Packungsanleitung.
  12. 12. Gieße die gekochten Nudeln ab und lass sie kurz abtropfen.
  13. 13. Erhitze 5 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  14. 14. Brate die angepressten Knoblauchzehen bei starker Hitze für kurze Zeit an.
  15. 15. Gib die Tomatenspalten in die Pfanne zum Knoblauch.
  16. 16. Brate die Tomaten kurz mit an.
  17. 17. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  18. 18. Vermische die Nudeln gut mit dem Tomaten-Knoblauch-Gemüse.
  19. 19. Nimm die Pfanne vom Herd und gib den gesamten Inhalt in eine große Schüssel.
  20. 20. Hebe die Mozzarellascheiben vorsichtig unter die warme Nudelmischung.
  21. 21. Hebe die Basilikumblätter vorsichtig unter die Nudeln.
  22. 22. Würze das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Verteile die Nudelmischung gleichmäßig auf mehreren Tellern.
  24. 24. Bestreue jedes Gericht mit Gomasio ( Sesam-Salz-Mischung) und Parmesanspänen.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort noch warm.

Nährwerte pro Portion