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🍰 Schwarz-Weiß-Muffins

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite zwei Muffin-Backformen mit jeweils sechs Fächern vor. Lege Papierförmchen in die Mulden oder schmiere sie mit etwas Fett ein.
  2. 2. Gib die Butter in eine große Rührschüssel.
  3. 3. Schlage die Butter zusammen mit den Eiern mit einem Mixer cremig und schaumig auf.
  4. 4. Entsteine die Datteln.
  5. 5. Püriere die entsteinten Datteln zusammen mit dem Apfelmus zu einer glatten Masse.
  6. 6. Verrühre die Dattel-Apfel-Mischung unter die Eier-Butter-Masse.
  7. 7. Rühre nun das Mehl, das Backpulver und das Salz unter.
  8. 8. Gieße 125 Milliliter Milch hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
  9. 9. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  10. 10. Nimm eine Hälfte und rühre zwei Esslöffel Kakao sowie die restliche Milch unter, bis der Teig dunkel ist.
  11. 11. Fülle abwechselnd etwas von dem hellen Teig und etwas von dem dunklen Kakao-Teig in die vorbereiteten Förmchen.
  12. 12. Heize den Backofen vor. Stelle die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein (bei Umluft 160 Grad Celsius oder Gasstufe 2 bis 3).
  13. 13. Backe die Muffins für etwa 35 Minuten im Ofen.
  14. 14. Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  15. 15. Rühre die Frischkäse-Masse in der Zwischenzeit cremig.
  16. 16. Gib einen Esslöffel Kakao und den Honig zur Frischkäse-Masse hinzu.
  17. 17. Verrühre alles, bis du eine gleichmäßige, glatte Creme hast.
  18. 18. Lege die abgekühlten Muffins auf eine Servierplatte.
  19. 19. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel, der mit einer Sterntülle ausgestattet ist.
  20. 20. Spritze etwas von der Creme auf jeden Muffin.
  21. 21. Bestäube die Muffins nach Belieben mit Puderzucker.
  22. 22. Dekoriere die Muffins mit Weihnachtssternen und serviere sie.

Nährwerte pro Portion