🍽️ Scholle mit geschmorten Gurken und Reis

Name: Scholle mit geschmorten Gurken und Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schollenfilet; 1 ungespritzte Zitrone; 1 Tomate; 200 g gekochter Naturreis; 0.5 l Wasser; 1 EL gekörnte Brühe; 500 g Schmorgurke; Pfeffer; 200 g Schlagsahne; 3 EL Zitronensaft; 1 Ei; 2 EL frischer Dill

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Schollenfilet
1 ungespritzte Zitrone
1 Tomate
200 g gekochter Naturreis
0.5 l Wasser
1 EL gekörnte Brühe
500 g Schmorgurke
Pfeffer
200 g Schlagsahne
3 EL Zitronensaft
1 Ei
2 EL frischer Dill

Zubereitung

1. Gib den Reis, das Wasser und die Brühe in eine große Pfanne. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
2. Schäle die Gurke und schneide sie in kleine Würfel. Verteile die Würfel auf dem Reis und würze mit etwas Pfeffer. Lasse alles zugedeckt für weitere 15 Minuten garen. Rühre in der Zwischenzeit die Sahne mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, dem Ei und 1 Esslöffel fein gehacktem Dill gut durch.
3. Wasche die Fischfilets und tupfe sie trocken. Bestreue sie mit Pfeffer und lege sie auf den Reis mit den Gurken. Gieße die Sahnemischung darüber und lasse alles weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze sanft ziehen.
4. Nimm die Pfanne vom Herd. Bestreue das Gericht mit dem restlichen Dill und beträufle es mit Zitronensaft. Wasche die Tomate und die Zitrone, trockne sie ab und schneide sie in Scheiben. Dekoriere den Fisch damit.

Nährwerte pro Portion

kcal: 369
Protein: 27 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 19 g