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🍰 Klassische Schokoladentrüffel

136 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen nicht vor, da du keine Backzeit benötigst.
  2. 2. Hole eine kleine Schüssel und gib die beiden Sorten Schokoladenkuvertüre hinein.
  3. 3. Hacke die Schokolade grob mit einem Messer.
  4. 4. Gib die Sahne in einen kleinen Topf.
  5. 5. Erhitze die Sahne, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
  6. 6. Nimm den Topf sofort von der Herdplatte.
  7. 7. Gieße die heiße Sahne über die gehackte Schokolade.
  8. 8. Rühre die Mischung um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  9. 9. Nimm eine separate Schüssel und schlage die Butter cremig auf.
  10. 10. Gib den Rum zur geschlagenen Butter.
  11. 11. Verrühre die Butter-Rum-Mischung mit der Schokoladen-Creme.
  12. 12. Gib die fertige Masse in eine saubere Schüssel.
  13. 13. Decke die Schüssel ab.
  14. 14. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank.
  15. 15. Lass die Masse mindestens zwei Stunden kalt werden.
  16. 16. Nimm einen kleinen Teelöffel zur Hand.
  17. 17. Stich etwa 40 kleine Portionen aus der Masse.
  18. 18. Forme jede Portion mit den Händen zu einer Kugel.
  19. 19. Stelle die Trüffelkugeln wieder kurz in den Kühlschrank.
  20. 20. Hole die weiße Schokoladenkuvertüre.
  21. 21. Hacke die weiße Schokolade grob.
  22. 22. Bereite ein heißes Wasserbad vor.
  23. 23. Schmelze die weiße Schokolade über dem Wasserbad.
  24. 24. Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen.
  25. 25. Nimm eine Pralinengabel oder eine normale Gabel.
  26. 26. Tauche eine Trüffelkugel in die flüssige Schokolade.
  27. 27. Hebe die Kugel mit der Gabel wieder heraus.
  28. 28. Lege die überzogene Kugel auf ein Pralinengitter.
  29. 29. Warte, bis die Schokolade leicht fest wird.
  30. 30. Rolle die Kugel leicht mit der Gabel hin und her.
  31. 31. Erzeuge so ein dekoratives Muster auf der Oberfläche.
  32. 32. Lege die fertigen Trüffel auf Backpapier.
  33. 33. Lass die Trüffel vollständig aushärten.

Nährwerte pro Portion