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🍽️ Klassischer Schokoladenkuchen

457 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad ein. Deaktiviere die Umluft-Funktion. Nimm eine Springform. Bestreiche den Boden der Form mit etwas Butter. Streue Semmelbrösel darüber, damit der Kuchen später nicht klebt.
  2. 2. Trenne die Eier. Gib das Eigelb in eine Schüssel. Füge die Hälfte des Zuckers und den Vanillezucker hinzu. Rühre die Masse schaumig. Nimm das Eiweiß. Füge eine Prise Salz hinzu. Schlage das Eiweiß steif. Gib den restlichen Zucker hinzu. Schlage weiter, bis die Masse fest ist. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse. Mische Mehl, gemahlene Mandeln, Speisestärke und Kakao in einer anderen Schüssel. Hebe diese Trockenmischung ebenfalls unter den Teig. Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 35 Minuten.
  3. 3. Hacke die Schokoladenkuvertüre fein. Gib die Schokoladenstückchen in eine Schüssel. Erhitze die Sahne. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade. Rühre, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Gib die Butter in kleinen Stücken hinzu. Rühre die Butter cremig unter die Masse. Lasse die Creme abkühlen.
  4. 4. Schneide den abgekühlten Kuchen waagrecht durch. Teile ihn in zwei gleich dicke Hälften. Nimm die untere Hälfte. Bestreiche sie mit der Marmelade.
  5. 5. Nimm etwa ein Drittel der Schokoladencreme. Verteile sie auf der Marmeladenschicht. Streiche die Creme glatt. Lege die obere Kuchenlage darauf. Nimm die restliche Creme. Bestreiche die gesamte Torte rundherum damit. Dekoriere die Torte nach Wunsch. Verwende kandierte Blüten und Stiefmütterchen.

Nährwerte pro Portion