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🍽️ Klassische Schokoladen-Torte

892 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Vollmilchschokolade
• 150 g Butter
• 6 Eier
• 170 g Puderzucker
• 25 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandelkerne
• 50 ml Orangensaft
• 300 ml Crème double
• 150 g Vollmilchschokolade
• 30 ml Orangenlikör
• Schokospan (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad vor.
2. 2. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
3. 3. Schmelze Butter und Schokolade gemeinsam in einem Wasserbad.
4. 4. Trenne die Eier, sodass du Eigelb und Eiweiß getrennt hast.
5. 5. Schlage die Eigelb mit 50 Gramm Puderzucker cremig auf.
6. 6. Vermische die Eigelb-Mischung mit der geschmolzenen Schokolade.
7. 7. Hebe Mehl und gemahlene Mandeln vorsichtig unter die Masse.
8. 8. Rühre den Orangensaft unter den Teig.
9. 9. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif.
10. 10. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Schokoteig.
11. 11. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
12. 12. Backe die Torte bei 180 Grad für etwa 50 Minuten.
13. 13. Lasse die Torte in der Form komplett auskühlen.
14. 14. Löse die Torte vorsichtig aus der Form.
15. 15. Erhitze die Schokolade für das Topping mit der Creme double und dem Likör im Wasserbad, bis sie schmilzt.
16. 16. Lasse die Schokoladencreme abkühlen und schlage sie auf.
17. 17. Stelle die Schokoladencreme für 2 Stunden in den Tiefkühler.
18. 18. Bestreiche die ausgekühlte Torte dick mit der Schokocreme.
19. 19. Stelle die Torte kühl, bis sie serviert wird.
20. 20. Garniere die Torte kurz vor dem Servieren mit Schokoladenspänen und -raspeln.
21. 21. Serviere die Torte schön kalt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 892
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 68 g · Carbs: 63 g