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🍽️ Himbeer-Schoko-Törtchen

508 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Kakao und Salz in eine Schüssel und vermische sie.
  2. 2. Schütte die Mischung auf eine Arbeitsfläche und drücke in der Mitte eine Mulde.
  3. 3. Schlage das Ei in diese Mulde.
  4. 4. Schneide die Butter in kleine Würfel und lege sie auf den Mehlrand.
  5. 5. Zerkleinere alles mit einem großen Messer, bis eine krümelige Masse entsteht.
  6. 6. Knete die Zutaten schnell mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen.
  7. 7. Füge bei Bedarf etwas kaltes Wasser oder Mehl hinzu, falls der Teig zu trocken oder zu feucht ist.
  8. 8. Forme den Teig zu einer Kugel.
  9. 9. Wickle ihn in Frischhaltefolie.
  10. 10. Lass ihn im Kühlschrank für etwa 1 Stunde ruhen.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  12. 12. Pinsle die Förmchen mit weicher Butter aus.
  13. 13. Bestäube die Förmchen leicht mit Mehl.
  14. 14. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  15. 15. Schneide 4 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 15 cm aus.
  16. 16. Lege die Teigkreise in die Tortelett-Förmchen.
  17. 17. Lege Backpapier in die Förmchen.
  18. 18. Bestreue das Backpapier mit Hülsenfrüchten, zum Beispiel trockenen Bohnen.
  19. 19. Backe die Teigränder für ca. 15 Minuten im Ofen.
  20. 20. Nimm die Förmchen aus dem Ofen.
  21. 21. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  22. 22. Lass die Teigränder leicht abkühlen.
  23. 23. Löse die Teigränder vorsichtig aus den Förmchen.
  24. 24. Lass die Teigränder vollständig auskühlen.
  25. 25. Hacke die Schokoladenkuvertüre grob.
  26. 26. Gib die Schokolade in eine Schüssel.
  27. 27. Koche die Sahne auf.
  28. 28. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade.
  29. 29. Rühre um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  30. 30. Lass die Masse für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt werden.
  31. 31. Schlage die Creme anschließend cremig auf.
  32. 32. Rühre den Joghurt mit dem Limettensaft unter.
  33. 33. Fülle die Creme in die ausgekühlten Torteletts.
  34. 34. Wasche die Himbeeren.
  35. 35. Trockne die Himbeeren ab.
  36. 36. Lege die Himbeeren auf die Creme.
  37. 37. Bestäube die Tartelets mit Puderzucker.
  38. 38. Serviere die Tartelets.

Nährwerte pro Portion