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🍽️ Knusprige Schoko-Kernplätzchen

121 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische den Zucker, den Vanillezucker und das Mehl in einer Schüssel.
  2. 2. Hoch die Zutaten zu einem kleinen Hügel auf.
  3. 3. Gib die Butter in kleinen Stücken dazu.
  4. 4. Hacke die Butter mit einer Teigkarte grob in die Mehlmischung.
  5. 5. Reibe die Masse zu feinen Krümeln.
  6. 6. Knete die Krümel zu einem glatten Teig zusammen.
  7. 7. Forme den Teig zu Rollen mit etwa 4 Zentimetern Durchmesser.
  8. 8. Wickle die Rollen in Frischhaltefolie.
  9. 9. Leg die Rollen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  10. 10. Hacke die Schokolade für die Füllung sehr fein.
  11. 11. Rühre die Butter mit dem Zucker cremig.
  12. 12. Gib das Ei, die Nüsse, das Mehl, den Kakao und den Likör hinzu.
  13. 13. Hebel die gehackte Schokolade vorsichtig unter.
  14. 14. Stell den Füllungs-Teig für etwa 1 Stunde kalt.
  15. 15. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  16. 16. Lege 1 bis 2 Backbleche mit Backpapier aus.
  17. 17. Schneide den Boden-Teig in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben.
  18. 18. Lege die Scheiben auf die Bleche.
  19. 19. Backe die Plätzchen für etwa 5 Minuten vor.
  20. 20. Nimm die Bleche aus dem Ofen.
  21. 21. Stech kleine Stücke vom Schokoladen-Teig ab.
  22. 22. Forme die Stücke zu kleinen Kugeln.
  23. 23. Drücke die Kugeln auf die vorgebackenen Plätzchen.
  24. 24. Backe die Plätzchen noch einmal für etwa 10 Minuten.
  25. 25. Nimm die Bleche heraus und lass die Plätzchen abkühlen.
  26. 26. Schmelze die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad.
  27. 27. Tauche die Plätzchen in die geschmolzene Schokolade.
  28. 28. Lege die Plätzchen auf ein Kuchengitter.
  29. 29. Lass die Schokolade etwa 10 Minuten antrocknen.
  30. 30. Stäube die Plätzchen mit Kakao bestaube.
  31. 31. Lass die Plätzchen vollständig aushärten.

Nährwerte pro Portion