← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Schokoladenmousse

352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Schokoladenmousse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brich die Schokolade in kleine Stücke und hacke sie grob.
  2. 2. Gib die Schokoladenstücke und den Espresso in eine hitzebeständige Schüssel.
  3. 3. Fülle einen Topf zu zwei Dritteln mit Wasser und erhitze ihn.
  4. 4. Stelle die Schüssel mit der Schokolade auf den Topf, sodass sie das Wasser nicht berührt.
  5. 5. Schmelze die Schokolade unter ständigem Rühren im Espresso.
  6. 6. Trenne die Eier und lege das Eigelb beiseite.
  7. 7. Schlage das Eigelb mit dem Zucker cremig und schaumig.
  8. 8. Schlage die Sahne steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  9. 9. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee.
  10. 10. Lass die Schokoladenmischung kurz abkühlen.
  11. 11. Verrühre die Eigelbcreme mit der abgekühlten Schokolade.
  12. 12. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  13. 13. Hebe den steifen Eischnee vorsichtig unter die Masse.
  14. 14. Fülle die Mousse in kleine Gläser oder Förmchen.
  15. 15. Kühle die Mousse für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion