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🍽️ Knusprige Schoko-Macarons mit Sahnefüllung

86 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 140 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schlage die Eiweiße zusammen mit dem Zitronensaft zu sehr steifem Schnee.
  3. 3. Lass den Zucker nach und nach in die Eiweißmasse rieseln.
  4. 4. Schlage die Masse weiter, bis sie glänzt und schnittfest ist.
  5. 5. Heble die gemahlenen Mandeln und den Kakao vorsichtig unter.
  6. 6. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen, runden Tülle.
  7. 7. Spritze kleine Halbkugeln mit etwa 2 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  8. 8. Backe die Makronen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten.
  9. 9. Lasse dabei die Backofentür immer einen kleinen Spalt offen stehen.
  10. 10. Hacke die Schokoladenkuvertüre in kleine Stücke.
  11. 11. Schmelze die Schokolade vorsichtig im Wasserbad.
  12. 12. Rühre die Sahne und die Butter in kleinen Stücken mit einem Schneebesen unter die geschmolzene Schokolade.
  13. 13. Lasse die Füllungscreme kurz abkühlen.
  14. 14. Bestreiche die Unterseite der Hälfte der Makronen mit der Füllung.
  15. 15. Drücke die restlichen Makronen als Deckel darauf.

Nährwerte pro Portion