🍽️ Selbstgemachter Schokolikör

Name: Selbstgemachter Schokolikör
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Zucker; 2 EL Kakaopulver; 80 g Vollmilchkuvertüre; 2 EL Honig; 1 Prise Zimtpulver; 1 Prise Kardamom (gemahlen); 400 ml Schlagsahne; 250 ml Whisky (oder Rum)

2687 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

60 g Zucker
2 EL Kakaopulver
80 g Vollmilchkuvertüre
2 EL Honig
1 Prise Zimtpulver
1 Prise Kardamom (gemahlen)
400 ml Schlagsahne
250 ml Whisky (oder Rum)

Zubereitung

1. Verrühre den Zucker mit dem Kakao und 5 Esslöffeln Wasser zu einer glatten Paste.
2. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
3. Schmelze die Schokoladenstücke zusammen mit dem Honig, dem Zimt und dem Kardamom über einem heißen Wasserbad.
4. Bringe die Sahne in einem Topf zum Kochen.
5. Nimm den Topf mit der Sahne vom Herd.
6. Rühre die vorbereitete Kakaomischung kräftig in die heiße Sahne ein.
7. Gib die geschmolzene Schokoladenmischung dazu und rühre alles gut um.
8. Lass die Mischung vollständig auskühlen, während du sie ab und zu umrührst.
9. Schlage die abgekühlte Masse mit einem Handrührgerät cremig auf.
10. Gieße den Whisky langsam unter ständigem Rühren in die Creme.
11. Fülle den fertigen Likör in eine Flasche.
12. Lagere die Flasche kühl und dunkel.
13. Schüttle den Likör vor dem Servieren noch einmal kräftig durch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 2687
Protein: 22 g · Fett/Fat: 159 g · Carbs: 143 g