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🍰 Saftige Schokoladen-Lebkuchen

56 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier zusammen mit der Zitronenschale mit einem Mixer, bis die Masse hell und schaumig ist.
  2. 2. Rühre die Gewürze, die geriebenen Schokoladenstücke, den Honig, das Zitronat, die Nüsse und den Arrak unter die Eimasse.
  3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel.
  4. 4. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter den Teig, bis er weich und gut streichfähig ist.
  5. 5. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  6. 6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. 7. Streiche den Teig gleichmäßig auf dem Blech aus.
  8. 8. Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens für etwa 20 bis 25 Minuten.
  9. 9. Erwärme die Gelee-Masse leicht und rühre sie glatt.
  10. 10. Schneide den noch warmen Kuchen in gleich große Rechtecke von ca. 4 x 6 cm.
  11. 11. Bestreiche die Lebkuchen dünn mit dem vorbereiteten Gelee.
  12. 12. Schmelze die dunkle Kuvertüre im Wasserbad.
  13. 13. Schmelze die weiße Kuvertüre separat im Wasserbad.
  14. 14. Lasse die Lebkuchen vollständig auskühlen.
  15. 15. Übergieße die ausgekühlten Lebkuchen mit der geschmolzenen dunklen Kuvertüre.
  16. 16. Fülle die weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel.
  17. 17. Schneide eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel ab.
  18. 18. Ziehe dünne Querstreifen mit der weißen Kuvertüre über die Lebkuchen.
  19. 19. Lasse die Schokolade an der Luft trocknen.
  20. 20. Lagere die fertigen Lebkuchen kühl in einer Blechdose.

Nährwerte pro Portion