← Alle Rezepte

🍽️ Saftige Schokoladen-Torte mit Rum-Geschmack

1150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftige Schokoladen-Torte mit Rum-Geschmack Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Schokolade grob und gib sie in die Sahne.
  2. 2. Erhitze die Mischung, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  3. 3. Lass die Schokoladen-Sahne abkühlen.
  4. 4. Kühl die Sahne anschließend im Kühlschrank gut durch.
  5. 5. Zerkleinere die Kuvertüre und schmelze sie im heißen Wasserbad.
  6. 6. Rühre das Kakaopulver in die geschmolzene Kuvertüre ein.
  7. 7. Trenne die Eier und lege das Eigelb beiseite.
  8. 8. Schlage das Eigelb mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig.
  9. 9. Gib nach und nach den Zucker hinzu und rühre ihn unter.
  10. 10. Gib den Rum zur Eigelb-Mischung.
  11. 11. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  12. 12. Hebe das steif geschlagene Eiweiß unter die Eigelb-Masse.
  13. 13. Gib Mehl, Stärke und Backpulver über die Eimasse.
  14. 14. Füge die geschmolzene Kuvertüre, die gemahlenen Mandeln und die Butter hinzu.
  15. 15. Vermische alles vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht.
  16. 16. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  17. 17. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  18. 18. Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
  19. 19. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen fertig.
  20. 20. Schlage die gut gekühlte Schokoladen-Sahne auf.
  21. 21. Nimm ein Viertel der Schlagsahne und streiche sie auf den untersten Tortenboden.
  22. 22. Lege den zweiten Tortenboden darauf und drücke ihn leicht an.
  23. 23. Setze den dritten und vierten Boden in gleicher Weise darauf.
  24. 24. Verstreiche die restliche Schokoladen-Sahne kuppelartig auf dem vierten Boden.
  25. 25. Bestreiche den Rand der Torte ganz dünn mit der restlichen Schokoladen-Sahne.
  26. 26. Schlage frische Sahne steif.
  27. 27. Streiche die weiße Sahne kuppelartig auf die Tortenoberfläche.
  28. 28. Bestreue die Torte mit Schokoladenraspeln.
  29. 29. Schneide einen ca. 12 cm breiten Streifen aus Backpapier oder Folie zu.
  30. 30. Die Länge des Streifens sollte dem Umfang der Torte entsprechen.
  31. 31. Lege den Streifen auf eine größere Unterlage aus Backpapier oder ein Kuchengitter.
  32. 32. Schmelze die dunkle Kuvertüre.
  33. 33. Verstreiche die geschmolzene Kuvertüre rasch und gleichmäßig dick auf dem Streifen.
  34. 34. Lass die Kuvertüre halbfest werden.
  35. 35. Lege den Streifen um die Torte.
  36. 36. Drücke den Streifen leicht an.
  37. 37. Ziehe das Backpapier bzw. die Folie ab.
  38. 38. Drücke den oberen Rand des Kuvertürestreifens behutsam wellenartig nach innen.
  39. 39. Stelle die Torte kühl.

Nährwerte pro Portion