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🍰 Schokoladen-Torte mit Minz-Frosting

566 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Zartbitterkuvertüre
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 400 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 80 ml Milch
• 2 Eigelbe
• 2 Eier
• 80 g Puderzucker
• 4 EL Pfefferminzsirup
• 200 g Mascarpone
• 400 ml Schlagsahne
• 200 g Schokoladentäfelchen (mit Minzgeschmack)
• 100 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. 2. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
3. 3. Hacke die Schokolade grob.
4. 4. Schmelze die Schokolade über einem heißen Wasserbad.
5. 5. Lasse die geschmolzene Schokolade wieder abkühlen.
6. 6. Rühre die Butter mit dem Zucker schaumig.
7. 7. Rühre die Eier nach und nach unter die Buttermasse.
8. 8. Rühre die abgekühlte Schokolade unter die Buttermasse.
9. 9. Vermische das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver.
10. 10. Gib die Mehlmischung auf die Buttermasse.
11. 11. Gieße die Milch dazu.
12. 12. Rühre alles gut unter, bis ein glatter Teig entsteht.
13. 13. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
14. 14. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
15. 15. Backe den Teig im Ofen für ca. 40 Minuten.
16. 16. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
17. 17. Lasse den Kuchen in der Form auskühlen.
18. 18. Vermische die Eigelbe mit den ganzen Eiern.
19. 19. Gib den Puderzucker und den Sirup dazu.
20. 20. Schlage die Mischung über einem heißen Wasserbad dick-cremig auf.
21. 21. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu heiß wird.
22. 22. Lasse die Creme abkühlen, bis sie kalt ist.
23. 23. Schlage die kalte Creme weiter auf, bis sie fest ist.
24. 24. Rühre den Mascarpone unter die Creme.
25. 25. Schlage die Sahne steif.
26. 26. Hebe die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Creme.
27. 27. Teile den abgekühlten Tortenboden waagrecht in drei gleich große Böden.
28. 28. Lege den unteren Boden in die Springform oder einen Tortenring.
29. 29. Streiche etwa ein Drittel der Minzcreme auf den ersten Boden.
30. 30. Lege den zweiten Boden darauf.
31. 31. Bestreiche den zweiten Boden mit Creme.
32. 32. Lege den dritten Boden (Deckel) darauf.
33. 33. Bestreiche die gesamte Torte mit der übrigen Creme.
34. 34. Lasse die Torte für mindestens 6 Stunden im Gefrierfach frieren.
35. 35. Lasse die Torte am besten über Nacht frieren.
36. 36. Schmelze alle Minz-Schokotäfelchen außer drei Stück über einem heißen Wasserbad.
37. 37. Nimm die Schokolade von der Hitze.
38. 38. Lasse die Schokolade unter gelegentlichem Rühren cremig abkühlen.
39. 39. Schlage die Sahne cremig auf.
40. 40. Nimm die Torte etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.
41. 41. Setze die Torte auf eine Tortenplatte.
42. 42. Ziehe den Springformrand oder den Tortenring ab.
43. 43. Streiche die geschmolzene Schokoladencreme auf die Mitte der Torte.
44. 44. Garniere die Torte mit der geschlagenen Sahne.
45. 45. Belege die Torte mit den verbliebenen Schokotäfelchen.
46. 46. Serviere die Torte.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 566
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 51 g