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🍽️ Saftiger Schokoladenkuchen mit Marzipan und Pflaumen

890 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. 2. Streiche eine Springform mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern mit Butter aus.
  3. 3. Streu die ausgefettete Form mit Semmelbröseln aus und schüttle den Überschuss aus.
  4. 4. Knete Marzipanrohmasse, Butter, eine Prise Salz und Vanillemark in einer Schüssel glatt.
  5. 5. Gib die Eigelbe hinzu und rühre die Masse schaumig auf.
  6. 6. Lass Pflaumen abtropfen und schneide sie in feine Würfel.
  7. 7. Hebe die Pflaumenwürfel vorsichtig in die Marzipanmasse ein.
  8. 8. Siebe Mehl und Kakaopulver zusammen in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Schlage die Eiweiße mit dem Zucker steif, bis sich feste Spitzen bilden.
  10. 10. Hebe den Eischnee portionsweise unter die Marzipanmasse.
  11. 11. Lass die Mehl-Kakao-Mischung langsam einrieseln und hebe sie vorsichtig unter.
  12. 12. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
  13. 13. Backe den Kuchen etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Mache die Hölzchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  15. 15. Stürze den fertigen Kuchen aus der Form und lass ihn abkühlen.
  16. 16. Schmelze Kuvertüre über einem heißen Wasserbad.
  17. 17. Lass die geschmolzene Kuvertüre abkühlen, bis sie andickt.
  18. 18. Verteile die Kuvertüre dickflüssig mit einem Spachtel auf dem Kuchen.
  19. 19. Lass die Kuvertüre vollständig erstarren.
  20. 20. Stäube den fertigen Kuchen zum Schluss mit Kakaopulver ab.

Nährwerte pro Portion