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🍽️ Schokoladen-Torte

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schmelze die gehackte Mokkaschokolade im Wasserbad bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren und lass sie kurz abkühlen. Zerlass die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
  2. 2. Trenne die Eier. Schlage das Eigelb mit dem Zucker und einem Esslöffel warmem Wasser schaumig auf. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  3. 3. Hebe etwa zwei Drittel des Eischnees vorsichtig in die Eigelbmasse ein. Rühre die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade und die Butter unter. Siebe Mehl und Speisestärke über den Teig und rühre sie ein. Füge den restlichen Eischnee vorsichtig unter.
  4. 4. Fette eine Springform mit Butter ein und bestreue sie dünn mit Semmelbröseln. Fülle die Hälfte des Teigs in die Form und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der mittlerer Schiene für etwa 15 Minuten.
  5. 5. Nimm den Kuchen heraus, lass ihn kurz abkühlen und stürze ihn aus der Form. Schließe die Form wieder, streiche sie erneut mit Butter ein, bestreue sie mit Bröseln, fülle den restlichen Teig ein und backe ihn ebenfalls. Stürze auch diesen Kuchen.
  6. 6. Verrühre die Aprikosenkonfitüre mit dem Orangenlikör (oder Orangensaft), erwärme die Mischung leicht und streiche sie durch ein Sieb.
  7. 7. Stiche beide Kuchenböden mehrmals mit einem Holzspieß ein und tränke sie mit dem Espresso. Bestreiche einen Boden mit der Marmelade und lege den anderen darauf.
  8. 8. Schmelze die Schokolade im Wasserbad, übergieße die Torte damit und verteile die Glasur gleichmäßig rundherum. Dekoriere die Torte mit einem Schokoladenherz und Schokoschrift.

Nährwerte pro Portion