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🍽️ Knusprige Schoko-Tarte

581 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schütte das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Vermische das Mehl mit Zucker, Kakao und Salz.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
  5. 5. Verteile die Butterwürfel um die Mulde herum.
  6. 6. Gib das Ei in die Mitte der Mulde.
  7. 7. Gieße etwa 30 Milliliter lauwarmes Wasser zum Ei.
  8. 8. Hacke alle Zutaten mit einem Messer grob durch, bis kleine Krümel entstehen.
  9. 9. Knete den Teig schnell mit den Händen zu einer Kugel.
  10. 10. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  11. 11. Lass den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  12. 12. Stelle den Ofen auf 200 Grad vor.
  13. 13. Bemehle eine Arbeitsfläche leicht.
  14. 14. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  15. 15. Lege den Teig in die gefettete Tartenform.
  16. 16. Schneide ein Stück Backpapier in der Größe der Form aus.
  17. 17. Lege das Backpapier auf den Teig.
  18. 18. Beschwere das Backpapier mit Hülsenfrüchten.
  19. 19. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten.
  20. 20. Nimm das Backpapier und die Hülsenfrüchte vorsichtig heraus.
  21. 21. Lass den Tartenboden abkühlen.
  22. 22. Zerkleinere die Schokolade.
  23. 23. Stelle eine Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser (heißes Wasserbad).
  24. 24. Schmelze die zerkleinerte Schokolade im heißen Wasserbad.
  25. 25. Erhitze die Crème Fraîche in einem Topf.
  26. 26. Rühre die heiße Crème Fraîche in die geschmolzene Schokolade ein.
  27. 27. Rühre nach und nach die weiche Butter unter.
  28. 28. Verteile die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Tartenboden.
  29. 29. Streiche die Oberfläche der Füllung glatt.
  30. 30. Lass die Tarte vollständig abkühlen.
  31. 31. Schlage frische Sahne cremig auf.
  32. 32. Bestäube die fertige Tarte leicht mit Kakao.
  33. 33. Serviere die Tarte mit der frisch geschlagenen Sahne.

Nährwerte pro Portion