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🍽️ Würzige Schokoladen-Chili-Sauce

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 200 g Tomaten
• 40 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Erdnussöl
• 50 g Mandelkerne
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Fenchelsamen
• 2 EL Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
2. 2. Wasche die Chili, entferne die Kerne und hacke sie fein.
3. 3. Hacke die Schalotten, den Knoblauch und die Chili sehr klein.
4. 4. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
5. 5. Schneide die Schokolade in kleine Stücke.
6. 6. Erhitze das Öl in einem Topf.
7. 7. Dünste die Schalotten, den Knoblauch und die Chili darin glasig.
8. 8. Gib die Mandeln hinzu und schwitze sie für 1 Minute mit.
9. 9. Gib Zimt, Anis und 2 Esslöffel Wasser dazu.
10. 10. Nimm den Topf vom Herd.
11. 11. Püriere die Mischung glatt.
12. 12. Gib die Tomatenwürfel hinzu.
13. 13. Lasse die Sauce für 3 Minuten köcheln.
14. 14. Rühre die Schokoladenstücke unter.
15. 15. Lasse die Sauce weitere 2 Minuten köcheln.
16. 16. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 180
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 7 g