🍽️ Cremige Schokoladensauce

Name: Cremige Schokoladensauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Edelbitterschokolade; 10 ml Espresso (stark); 10 ml Cognac (nach Geschmack); 2 EL Palmöl; 100 ml Schlagsahne (nach Belieben)

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Zartbitterschokolade
100 g Edelbitterschokolade
10 ml Espresso (stark)
10 ml Cognac (nach Geschmack)
2 EL Palmöl
100 ml Schlagsahne (nach Belieben)

Zubereitung

1. Heize Wasser in einem Topf leicht an, sodass es heiß ist, aber nicht kocht.
2. Stelle eine hitzebeständige Schüssel über das heiße Wasser, ohne dass sie das Wasser berührt.
3. Brich die Schokolade in kleine Stücke und gib sie in die Schüssel.
4. Lass die Schokolade langsam schmelzen, während du sie gelegentlich rührst.
5. Gib das Palmfett zur geschmolzenen Schokolade und rühre es ein, bis es vollständig verschmolzen ist.
6. Gib den Espresso und den Cognac hinzu und rühre die Mischung gut um.
7. Gib die Sahne langsam und unter ständigem Rühren zur Schokoladenmischung.
8. Rühre weiter, bis die Sauce dickflüssig und cremig ist.
9. Serviere die Sauce warm oder kalt zu Eis, Pfannkuchen oder frischem Obst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 370
Protein: 6 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 25 g