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🍽️ Knusprige Schokoladenkekse

95 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g dunkle Kuvertüre
• 250 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandelkerne
• 100 g Puderzucker
• 2 EL Kakaopulver
• 175 g kalte Butter
• 2 EL Schlagsahne
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Backpapier (fürs Blech)

Zubereitung

1. 1. Reibe die Schokoladenkuvertüre sehr fein.
2. 2. Vermische das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, einen Esslöffel Kakao und die geriebenen Schokoladenstückchen.
3. 3. Füge die in kleine Würfel geschnittene Butter und die Sahne hinzu.
4. 4. Kneite alles schnell zu einem glatten Teig.
5. 5. Teile den Teig in zwei gleich große Teile.
6. 6. Forme daraus zwei lange Rollen.
7. 7. Wickle jede Rolle einzeln in Frischhaltefolie.
8. 8. Lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
9. 9. Heize den Backofen vor.
10. 10. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
11. 11. Schneide jede Teigrolle in etwa 20 gleich dicke Scheiben.
12. 12. Rolle aus den Scheiben kleine Bällchen in der Größe einer Walnuss.
13. 13. Lege sie auf das Blech.
14. 14. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten.
15. 15. Mische den Zucker, den Vanillezucker und den restlichen Kakao in einer kleinen Schüssel.
16. 16. Wälze die noch warmen Schokoladenbällchen in dieser Zuckermischung.
17. 17. Lasse sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 95
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 10 g