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🍰 Schokoladenkuchen mit Granatapfel und Beeren

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere den Granatapfel und löse die Kerne heraus.
  2. 2. Hacke die Schokolade grob.
  3. 3. Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad.
  4. 4. Lasse die Schokoladenmischung kurz abkühlen.
  5. 5. Schlage Zucker und Eier cremig auf.
  6. 6. Rühre die leicht abgekühlte Schokolade nach und nach unter die Eimasse.
  7. 7. Rühre die Crème fraîche unter.
  8. 8. Gib das Mehl hinzu.
  9. 9. Gib das Backpulver hinzu.
  10. 10. Gib die Mandeln hinzu.
  11. 11. Rühre alles zusammen unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  12. 12. Hebe die Granatapfelkerne unter den Teig.
  13. 13. Lege vier Backformen (je 12 x 12 cm) mit Backpapier aus.
  14. 14. Fülle den Teig in die vorbereiteten Formen.
  15. 15. Streiche die Oberfläche glatt.
  16. 16. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
  17. 17. Backe die Kuchen für ca. 25 Minuten.
  18. 18. Nimm die Kuchen aus dem Ofen.
  19. 19. Lasse die Kuchen kurz abkühlen.
  20. 20. Stürze die Kuchen aus den Formen.
  21. 21. Lasse die Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  22. 22. Wasche die Himbeeren.
  23. 23. Trockne die Himbeeren gut ab.
  24. 24. Entkerne den restlichen Granatapfel.
  25. 25. Vermische die Granatapfelkerne mit den Himbeeren.
  26. 26. Bestäube die abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
  27. 27. Verteile das Obst auf den Kuchen.
  28. 28. Garniere die Kuchen mit etwas Minze.
  29. 29. Serviere die Kuchen.

Nährwerte pro Portion