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🍰 Lockerer Schokoladen-Kasten

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter und den Kokosblütenzucker mit einem Mixer, bis die Masse cremig und luftig ist.
  2. 2. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre weiter, bis die Masse komplett glatt ist.
  3. 3. Vermische das Salz, das Mehl, das Backpulver und den Kakao in einer separaten Schüssel.
  4. 4. Siebe die trockene Zutatenmischung über die Eier-Butter-Masse.
  5. 5. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Löffel unter, bis sie gerade so verteilt sind.
  6. 6. Rühre die Milch unter den Teig, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
  7. 7. Falls der Teig zu fest wirkt, gib noch einen kleinen Schluck mehr Milch hinzu.
  8. 8. Fülle den fertigen Teig in eine Kastenform, die du mit Backpapier ausgelegt hast.
  9. 9. Heize den Ofen vor und backe den Kuchen bei 180 °C (Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3) für etwa 50 Minuten.
  10. 10. Prüfe die Garzeit, indem du ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens steckst.
  11. 11. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen.
  12. 12. Vermische den Puderzucker mit einem Esslöffel Zitronensaft, bis eine weiße Glasur entsteht.
  13. 13. Schmelze die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad.
  14. 14. Verziere den abgekühlten Kuchen nach deinem Geschmack mit der weißen und der Schokoladenglasur.

Nährwerte pro Portion