← Alle Rezepte

🍰 Hochwertige Schokoladen-Marzipan-Würfel

137 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hochwertige Schokoladen-Marzipan-Würfel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backrahmen auf die kleinste Größe (ca. 20x24 cm) ein.
  2. 2. Knete die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker und 1 cl Rum zu einem glatten Teig.
  3. 3. Stäube die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker ein.
  4. 4. Rolle den Marzipanteig auf der Fläche zu einem Rechteck aus.
  5. 5. Lege den Teig in den vorbereiteten Backrahmen.
  6. 6. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  7. 7. Koch die Sahne in einem Topf auf.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd.
  9. 9. Gib die gehackte Schokolade in die heiße Sahne.
  10. 10. Rühre um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  11. 11. Rühre den restlichen Rum in die Schokoladenmasse ein.
  12. 12. Gieße die Schokoladenmasse gleichmäßig über den Marzipanboden.
  13. 13. Streiche die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel glatt.
  14. 14. Stelle die Form in den Kühlschrank.
  15. 15. Lasse die Konfektplatte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden.
  16. 16. Nimm die feste Platte vorsichtig aus dem Backrahmen.
  17. 17. Glätte die Ränder der Platte mit einem scharfen Messer.
  18. 18. Schneide die Platte in etwa 50 gleich große Würfel oder Rechtecke.
  19. 19. Wische das Messer nach jedem Schnitt sauber und trocken ab.
  20. 20. Hacke die Kuvertüre in kleine Stücke.
  21. 21. Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad.
  22. 22. Temperiere die geschmolzene Kuvertüre (abkühlen, erwärmen, abkühlen).
  23. 23. Tauche jeden Würfel kurz in die flüssige Kuvertüre.
  24. 24. Lasse die überschüssige Schokolade kurz abtropfen.
  25. 25. Lege die überzogenen Würfel auf ein Pralinengitter.
  26. 26. Lasse die Schokolade an der Luft trocknen und fest werden.

Nährwerte pro Portion