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🍰 Luftige Schokoladenmousse

366 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Schokolade grob.
  2. 2. Schmelze die Schokoladenstücke vorsichtig im Wasserbad.
  3. 3. Nimm die Schüssel vom Herd, sobald die Schokolade geschmolzen ist.
  4. 4. Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß.
  5. 5. Schlage das Eigelb mit dem Vanillezucker und dem Rum cremig.
  6. 6. Führe diese Mischung über dem warmen Wasserbad weiter.
  7. 7. Nimm die Schüssel vom Herd, wenn die Masse cremig ist.
  8. 8. Rühre die geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse.
  9. 9. Lass die Schokoladenmasse abkühlen.
  10. 10. Schlage die Sahne steif.
  11. 11. Schlage das Eiweiß steif.
  12. 12. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  13. 13. Hebe den Eischnee zum Schluss vorsichtig unter.
  14. 14. Fülle die Mousse in Gläser.
  15. 15. Stelle die Gläser für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  16. 16. Garniere die Mousse vor dem Servieren mit Himbeeren.

Nährwerte pro Portion