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🍰 Luftige Schoko-Joghurt-Mousse mit Orangen-Salat

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie quellen.
  2. 2. Hacke die Schokoladenkuvertüre in kleine Stücke.
  3. 3. Schmelze die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  4. 4. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  5. 5. Gib das Eiweiß in ein hohes Gefäß.
  6. 6. Schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif, bis es feste Spitzen bildet.
  7. 7. Verwende das Eigelb für ein anderes Gericht.
  8. 8. Drücke die tropfnasse Gelatine aus und schmelze sie bei kleiner Hitze in einem Topf.
  9. 9. Nimm drei Esslöffel der Joghurtmasse und rühre sie unter die geschmolzene Gelatine.
  10. 10. Rühre die Gelatine-Joghurt-Mischung in die restliche Joghurtmasse in der Schüssel.
  11. 11. Gib die flüssige Schokolade langsam zum Joghurt.
  12. 12. Rühre alles mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren gut durch.
  13. 13. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Joghurt-Schoko-Mischung.
  14. 14. Spüle vier kleine Förmchen (je 150 Milliliter) mit kaltem Wasser aus.
  15. 15. Fülle die Joghurtmasse in die Förmchen.
  16. 16. Stelle die Förmchen für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank.
  17. 17. Wasche die Orangen unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  18. 18. Schäle die Orangen dick, sodass auch das weiße Fruchthäutchen entfernt wird.
  19. 19. Schneide das Fruchtfleisch der Orangen in Scheiben.
  20. 20. Halbiere den Granatapfel.
  21. 21. Löse die Kerne mit einem Löffel aus der Schale.
  22. 22. Mische die Granatapfelkerne in einer Schüssel mit den Orangenscheiben.
  23. 23. Gib Orangenlikör oder Orangen-Sirup dazu und vermische alles.
  24. 24. Verteile den Orangensalat auf den Tellern.
  25. 25. Tauche die Förmchen kurz in heißes Wasser.
  26. 26. Fahre mit einer spitzen Messerspitze entlang des Randes der Förmchen.
  27. 27. Stürze die Mousse vorsichtig auf den Orangensalat.
  28. 28. Garniere die Mousse nach Belieben mit Zitronenmelisse.
  29. 29. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion