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🍽️ Schoko-Brownies mit Orangen-Sahne-Topping

483 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g fein gehackte Haselnüsse
• 100 g weiche Butter
• 70 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 0.5 TL Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL Rum
• 40 g Orangeat (fein gehackt)
• 30 g weiße Kuvertüre
• 1 TL abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
• 3 EL Orangensaft
• 1 EL Zucker
• 0.5 EL Orangenlikör
• 100 g Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und schalte die Ober-/Unterhitze ein.
2. 2. Fette die kleinen Backförmchen mit etwas Butter ein.
3. 3. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel cremig.
4. 4. Vermische die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und Zimt.
5. 5. Rühre das Ei in die Butter-Zucker-Mischung, bis es vollständig eingearbeitet ist.
6. 6. Vermenge in einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao.
7. 7. Gib die Trockenmischung nach und nach zum Teig und rühre alles glatt.
8. 8. Hebe den Rum, die gerösteten Nüsse und das Orangeat vorsichtig unter.
9. 9. Fülle den Teig in die vorbereiteten Förmchen.
10. 10. Backe die Küchlein im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für 20 bis 30 Minuten.
11. 11. Nimm die Küchlein aus dem Ofen und lass sie auf einem Gitter abkühlen.
12. 12. Schmelze die zerkleinerten Schokoladenstücke im Wasserbad.
13. 13. Fülle die flüssige Schokolade in eine Spritztüte.
14. 14. Verziere die abgekühlten Kuchen mit hübschen Schokoladenlinien.
15. 15. Koch den Orangensaft zusammen mit der Schale und dem Zucker ein, bis er sirupartig wird.
16. 16. Lass den Orangensirup vollständig abkühlen.
17. 17. Schlage die Sahne steif.
18. 18. Hebe den abgekühlten Orangensirup und den Likör vorsichtig unter die Sahne.
19. 19. Serviere die Orangen-Sahne direkt zu den Törtchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 483
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 47 g