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🍰 Schokoladenkuchen mit weißer Schokoladencreme

892 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Hacke die Schokolade grob.
  3. 3. Schmelze die Schokolade über einem heißen Wasserbad.
  4. 4. Lass die geschmolzene Schokolade abkühlen.
  5. 5. Rühre die Butter mit dem Zucker schaumig.
  6. 6. Rühre die Eier nach und nach in die Buttermasse ein.
  7. 7. Rühre die abgekühlte Schokolade unter die Buttermasse.
  8. 8. Vermische das Mehl mit der Stärke, dem Kakao und dem Backpulver.
  9. 9. Gib die Mehlmischung auf die Buttermasse.
  10. 10. Gieße die Milch dazu und rühre alles unter.
  11. 11. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  12. 12. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  13. 13. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  14. 14. Backe den Kuchen 30 bis 35 Minuten im Ofen.
  15. 15. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  16. 16. Lass den Kuchen leicht abkühlen.
  17. 17. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  18. 18. Lass den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  19. 19. Schneide den Kuchen waagerecht in zwei gleich große Hälften.
  20. 20. Hacke die weiße Kuvertüre (Schokolade zum Überziehen) grob.
  21. 21. Koch die Sahne auf.
  22. 22. Nimm die Sahne von der Hitzequelle.
  23. 23. Gib die gehackte weiße Kuvertüre in die heiße Sahne.
  24. 24. Rühre, bis die Kuvertüre in der Sahne geschmolzen ist.
  25. 25. Lass die Schokoladenmasse abkühlen, bis sie noch weichcremig ist.
  26. 26. Gib den Mascarpone nach und nach zur Masse.
  27. 27. Rühre die Füllung cremig glatt.
  28. 28. Lege eine Kuchenboden auf eine Kuchenplatte.
  29. 29. Bestreiche diesen Boden mit der weißen Schokoladenfüllung.
  30. 30. Lege den zweiten Kuchenboden darauf.
  31. 31. Hacke die Kuvertüre für die Außencreme grob.
  32. 32. Gib die gehackte Kuvertüre in eine Schüssel.
  33. 33. Erhitze die Sahne für die Außencreme.
  34. 34. Gieße die heiße Sahne über die Kuvertüre.
  35. 35. Rühre, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat.
  36. 36. Gib die Butter in kleinen Stücken zur Schokoladenmasse.
  37. 37. Rühre die Butter cremig in die Masse ein.
  38. 38. Lass die Außencreme abkühlen.
  39. 39. Bestreiche den gesamten Kuchen rundherum dick mit der dunklen Creme.
  40. 40. Dekoriere den Kuchen mit weißen Schokoröllchen.
  41. 41. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion