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🍽️ Knusprige Schoko-Kekse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke die Schokolade grob.
  2. 2. Schmelze die Schokoladenstücke in einer Schüssel über einem Topf mit heißem, aber nicht kochendem Wasser (Wasserbad). Rühre dabei gelegentlich um.
  3. 3. Nimm die Schüssel vom Topf und stelle sie beiseite, damit die Schokolade etwas abkühlt.
  4. 4. Gib die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine große Rührschüssel.
  5. 5. Rühre die Butter-Zucker-Mischung mit einem Mixer oder einer Gabel, bis sie hell und schaumig wird.
  6. 6. Gib das Ei zur Butter-Zucker-Mischung und rühre es kurz unter.
  7. 7. Gib die geschmolzene Schokolade zur Mischung und rühre sie vorsichtig unter.
  8. 8. Gib das Mehl, den Kakao und das Backpulver zur Schüssel.
  9. 9. Gib die Milch hinzu.
  10. 10. Rühre alles zu einem Teig zusammen.
  11. 11. Prüfe die Konsistenz des Teigs.
  12. 12. Wenn der Teig zu flüssig wirkt, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  13. 13. Wenn der Teig zu trocken wirkt, gib einen Schluck mehr Milch hinzu.
  14. 14. Decke die Schüssel mit dem Teig ab.
  15. 15. Stelle den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  16. 16. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius Umluft vor.
  17. 17. Nimm kleine Portionen vom Teig.
  18. 18. Forme jede Portion zu einer Kugel mit etwa 2 Zentimetern Durchmesser.
  19. 19. Drücke die Teigkugeln leicht flach.
  20. 20. Wälze die flachen Kugeln in Puderzucker, sodass sie rundherum bedeckt sind.
  21. 21. Lege die Kekse auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  22. 22. Lege die Kekse auf ein zweites, ebenfalls mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  23. 23. Stelle die Backbleche in den vorgeheizten Ofen.
  24. 24. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten.
  25. 25. Achte darauf, dass die Kekse außen knusprig und innen noch saftig bleiben.
  26. 26. Nimm die Backbleche aus dem Ofen.
  27. 27. Lege die fertigen Kekse auf ein Kuchengitter.
  28. 28. Lass die Kekse auf dem Gitter vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion