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🍽️ Knusprige Schoko-Makronen mit Sahnefüllung

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 130 Grad Celsius vor.
  2. 2. Vermische Mehl, gemahlene Mandeln und Kakao in einer Schüssel.
  3. 3. Schlage die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif.
  4. 4. Rühre den Zucker langsam unter die Eiweiße.
  5. 5. Schlage weiter, bis die Masse fest und glänzend ist.
  6. 6. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter die Eimasse.
  7. 7. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen runden Tülle.
  8. 8. Spritze kleine Häufchen mit etwa 2,5 Zentimeter Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  9. 9. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
  10. 10. Halte die Ofentür dabei einen kleinen Spalt offen.
  11. 11. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Kekse darauf abkühlen.
  12. 12. Hacke die Schokoladenkuvertüre in kleine Stücke.
  13. 13. Schmelze die Schokolade vorsichtig über einem heißen Wasserbad.
  14. 14. Schlage die Sahne steif.
  15. 15. Rühre die Butter in kleinen Stücken mit einem Schneebesen unter die geschmolzene Schokolade.
  16. 16. Lass die Schokolade etwas abkühlen.
  17. 17. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  18. 18. Bestreiche die Hälfte der abgekühlten Kekse mit der Füllung.
  19. 19. Setze die Kekse mit den restlichen Keksen zu Sandwiches zusammen.
  20. 20. Lass die Füllung fest werden.
  21. 21. Hacke die restliche Schokolade in kleine Stücke.
  22. 22. Schmelze sie über einem heißen Wasserbad.
  23. 23. Lass die Schokolade etwas abkühlen.
  24. 24. Überziehe die Kekse mit der abgekühlten Schokolade.
  25. 25. Lass die Glasur fest werden.
  26. 26. Rühre Puderzucker und Zitronensaft zu einem dicken Guss.
  27. 27. Färbe die Glasur nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe.
  28. 28. Spritze lustige Gesichter mit einem Spritzbeutel auf die Kekse.
  29. 29. Dekoriere sie nach Belieben mit bunten Streuseln, Zuckerperlen oder anderen Süßigkeiten.

Nährwerte pro Portion