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🍽️ Saftige Schokoladen-Torte mit cremiger Füllung

890 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Fette eine Springform mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
  3. 3. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  4. 4. Rühre den Kakao und 125 Milliliter Wasser in die geschmolzene Butter ein.
  5. 5. Siebe das Mehl und das Backpulver in eine große Rührschüssel.
  6. 6. Vermische das Mehl mit dem Zucker und einer halben Teelöffel Salz.
  7. 7. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark heraus.
  8. 8. Gib das Vanillemark zur Mehlmischung.
  9. 9. Gieße die Kakaobutter-Mischung zu den trockenen Zutaten.
  10. 10. Gib die Eier und die saure Sahne hinzu.
  11. 11. Verrühre alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.
  12. 12. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  13. 13. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im Ofen.
  14. 14. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen, das sollte trocken herauskommen.
  15. 15. Lass den Kuchen in der Form vollständig abkühlen.
  16. 16. Erhitze die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker in einem Topf.
  17. 17. Zerkleinere die Schokoladenkuvertüre.
  18. 18. Rühre die Schokolade in die heiße Sahne, bis sie geschmolzen ist.
  19. 19. Gieße den Rum in die Schokoladencreme.
  20. 20. Gib die Creme in eine Schüssel.
  21. 21. Mixiere die Creme kurz mit einem Pürierstab, bis sie glatt ist.
  22. 22. Lass die Creme abgedeckt abkühlen.
  23. 23. Schneide den abgekühlten Tortenboden waagerecht in zwei gleich dicke Hälften.
  24. 24. Lege eine Tortenhälfte in einen Tortenring.
  25. 25. Bestreiche diese Hälfte mit etwa einem Viertel der abgekühlten Creme.
  26. 26. Lege die zweite Tortenhälfte darauf.
  27. 27. Bestreiche auch diese Schicht mit Creme.
  28. 28. Setze die letzte Tortenhälfte als oberste Schicht auf.
  29. 29. Nimm den Tortenring vorsichtig ab.
  30. 30. Rühre das restliche Creme-Gemisch mit dem Kakaopulver.
  31. 31. Die Creme sollte nun zäh und streichfähig sein.
  32. 32. Hülle den gesamten Kuchen mit dieser Creme in unregelmäßigen Wellen.
  33. 33. Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  34. 34. Stäube den fertigen Kuchen vor dem Servieren dünn mit Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion