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🍽️ Schoko-Sahne-Torte mit Orangen

892 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wiege alle Zutaten genau ab und lege sie bereit.
  2. 2. Fette den Boden einer Springform mit etwas Fett ein.
  3. 3. Rühre die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig.
  4. 4. Schlage die Eiweiße zu Eischnee.
  5. 5. Gib den restlichen Zucker langsam in den Eischnee, während du weiter schlägst.
  6. 6. Schlage den Eischnee weiter, bis er ganz steif ist.
  7. 7. Hebe den Eischnee vorsichtig mit einem Rührlöffel unter die Eigelbmasse.
  8. 8. Siebe das Mehl und die Speisestärke über die Eimasse.
  9. 9. Hebe die trockenen Zutaten ebenfalls vorsichtig unter die Masse.
  10. 10. Gib den Teig in die vorbereitete Springform.
  11. 11. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  12. 12. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  13. 13. Backe den Boden auf der mittleren Schiene für 25 bis 30 Minuten.
  14. 14. Mache eine Nadelprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  15. 15. Nimm den fertigen Boden aus dem Ofen.
  16. 16. Lasse den Boden leicht abkühlen.
  17. 17. Löse den Rand des Kuchens vorsichtig mit einem dünnen Messer von der Form.
  18. 18. Stürze den Boden auf ein Kuchengitter.
  19. 19. Lasse den Boden vollständig erkalten.
  20. 20. Lasse den Boden mindestens 2 Stunden ruhen.
  21. 21. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  22. 22. Schneide die weiße Kuvertüre klein.
  23. 23. Schmelze die Kuvertüre langsam im Wasserbad.
  24. 24. Rühre den Orangenlikör in die geschmolzene Kuvertüre ein.
  25. 25. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  26. 26. Rühre die Gelatine unter die Schokoladenmasse.
  27. 27. Schlage die Sahne steif.
  28. 28. Hebe die geschlagene Sahne unter die Schokoladenmasse.
  29. 29. Stelle die Masse in den Kühlschrank.
  30. 30. Warte, bis die Masse beginnt zu gelieren.
  31. 31. Schneide die kandierten Orangen klein.
  32. 32. Rühre die Schoko-Sahne-Masse kurz auf.
  33. 33. Teile die Masse in zwei Hälften.
  34. 34. Teile eine der Hälften nochmals in zwei Teile.
  35. 35. Rühre das Kakaopulver in ein Viertel der Masse ein.
  36. 36. Hebe die kleingeschnittenen kandierten Orangen in das andere Viertel.
  37. 37. Schneide den Tortenboden zweimal quer durch.
  38. 38. Verstreiche die dunkle Schokomasse auf den unteren Boden.
  39. 39. Setze den zweiten Boden darauf.
  40. 40. Verstreiche die Masse mit den kandierten Orangen darauf.
  41. 41. Setze den Deckel auf.
  42. 42. Überziehe die Torte mit der restlichen Schoko-Sahne-Masse.
  43. 43. Verzieren Sie die Oberseite mit 20 Tupfern ringsum.
  44. 44. Bestäube die Torte mit Kakaopulver.
  45. 45. Stelle die Torte für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank.
  46. 46. Schabe Locken von der weißen Kuvertüre mit einem Messer.
  47. 47. Gib die Schokoladenlocken in die Mitte der Torte.
  48. 48. Schneide die Orangenscheiben in Viertel.
  49. 49. Lege ein Orangenstück auf jeden zweiten Tupfer.

Nährwerte pro Portion