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🍰 Schoko-Polenta-Würfel mit frischer Erdbeer-Sauce

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 ml Milch (1,5 % Fett)
• 40 g Rohrohrzucker
• 2 TL Kakaopulver
• 150 g Polenta (Maisgrieß)
• 300 g Erdbeeren
• 1 EL Honig
• 1 Messerspitze zerdrückte rosa Pfefferbeeren
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 2 EL Rapsöl
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. 1. Gib Milch, Zucker und Kakao in einen Topf.
2. 2. Erhitze die Mischung, bis sie kocht.
3. 3. Rühre den Grieß unter die kochende Flüssigkeit.
4. 4. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
5. 5. Lasse die Masse bei schwacher Hitze für 5 bis 7 Minuten quellen.
6. 6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
7. 7. Verteile die Polentamasse gleichmäßig auf dem Blech.
8. 8. Glätte die Oberfläche mit einem Gummispatel zu einem Rechteck.
9. 9. Forme ein Rechteck von etwa 18 mal 24 Zentimetern.
10. 10. Lasse die Polenta auf dem Blech für 10 Minuten abkühlen.
11. 11. Wasche die Erdbeeren unter fließendem Wasser.
12. 12. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Beeren.
13. 13. Nimm 250 Gramm der Erdbeeren und gib sie in eine Schüssel.
14. 14. Schneide den restlichen Teil der Erdbeeren in Viertel.
15. 15. Gib den Honig und die Pfefferbeeren zur Schüssel mit den 250 Gramm Erdbeeren.
16. 16. Püriere die Erdbeeren, den Honig und die Pfefferbeeren fein.
17. 17. Schneide die abgekühlte Polenta in 8 gleich große Stücke.
18. 18. Wälze jedes Polentastück in den Mandeln.
19. 19. Gib Öl und Butter in eine Pfanne.
20. 20. Erhitze das Öl und die Butter in der Pfanne.
21. 21. Brate die Polentastücke bei mittlerer Hitze.
22. 22. Brate die Stücke für etwa 3 Minuten von einer Seite.
23. 23. Wende die Stücke und brate sie für weitere 3 Minuten.
24. 24. Nimm die fertigen Polentastücke aus der Pfanne.
25. 25. Serviere die Polenta mit dem Erdbeer-Püree.
26. 26. Garniere das Gericht mit den restlichen viertelierten Erdbeeren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 278
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 26 g