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🍽️ Schoko-Marzipan-Kugeln mit Kirschen

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Mandeln in eine Pfanne.
  2. 2. Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe.
  3. 3. Röste die Mandeln kurz an, bis sie gut riechen.
  4. 4. Gib die zerkleinerte Schokolade in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
  5. 5. Zerkleinere die Schokolade zu feinen Krümeln.
  6. 6. Hacke das Marzipan fein durch.
  7. 7. Gib das Eiweiß portionsweise zum Marzipan.
  8. 8. Knete das Eiweiß jeweils gut unter das Marzipan.
  9. 9. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu.
  10. 10. Gib den Kakao zur Mischung.
  11. 11. Gib den Zimt zur Mischung.
  12. 12. Gib die Schokoladenkrümel zur Mischung.
  13. 13. Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
  14. 14. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  15. 15. Nimm eine kleine Menge Teig mit einem Löffel ab.
  16. 16. Forme den Teig zu einer Kugel.
  17. 17. Wiederhole dies, bis du 40 Kugeln hast.
  18. 18. Achte darauf, dass die Kugeln etwa 3 cm Durchmesser haben.
  19. 19. Drücke eine kleine Vertiefung in jede Kugel.
  20. 20. Lege eine Kirsche in die Vertiefung.
  21. 21. Verschließe den Teig rund um die Kirsche.
  22. 22. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  23. 23. Lasse etwas Abstand zwischen den Kugeln.
  24. 24. Heize den Ofen auf 170 Grad vor.
  25. 25. Stelle das Blech in die mittlere Schiene.
  26. 26. Backe die Kugeln für 12 bis 15 Minuten.
  27. 27. Nimm die Kugeln aus dem Ofen.
  28. 28. Lasse die Kugeln abkühlen.
  29. 29. Hacke die restliche Schokolade grob.
  30. 30. Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
  31. 31. Tauche die Oberseite der abgekühlten Plätzchen in die flüssige Schokolade.
  32. 32. Lege die Plätzchen auf Backpapier.
  33. 33. Warte, bis die Schokolade getrocknet ist.
  34. 34. Spritze nach Wunsch kleine Zuckerdekorationen auf die Plätzchen.

Nährwerte pro Portion