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🍽️ Knusprige Schoko-Mandeln

9 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
  2. 2. Gib die Mandeln in die heiße Pfanne.
  3. 3. Röste die Mandeln ohne zusätzliches Fett, bis sie leicht braun werden.
  4. 4. Streu den Zucker gleichmäßig über die warmen Mandeln.
  5. 5. Rühre weiter, bis der Zucker schmilzt und eine karamellisierte Schicht bildet.
  6. 6. Lege ein Backpapier auf eine flache Fläche.
  7. 7. Nimm die Mandeln aus der Pfanne und gib sie auf das Backpapier.
  8. 8. Trenne die Mandeln sofort voneinander, damit sie nicht zusammenkleben.
  9. 9. Lass die Mandeln vollständig abkühlen.
  10. 10. Zerkleinere die Schokolade in kleine Stücke.
  11. 11. Bereite ein Wasserbad vor (eine Schüssel über einem Topf mit heißem, aber nicht kochendem Wasser).
  12. 12. Schmelze die Schokoladenstücke im Wasserbad unter ständigem Rühren.
  13. 13. Gieße die flüssige Schokolade über die abgekühlten Mandeln.
  14. 14. Stelle ein feines Gitter oder Sieb bereit.
  15. 15. Lass die überzogenen Mandeln auf dem Gitter abtropfen, um überschüssige Schokolade entfernen.
  16. 16. Mische die gewünschten Gewürze mit dem Kakaopulver in einer kleinen Schale.
  17. 17. Wälze die noch feuchten Schoko-Mandeln in der Gewürz-Kakao-Mischung.
  18. 18. Lass die fertig gewendeten Mandeln trocknen.

Nährwerte pro Portion