🍰 Schoko-Lebkuchen

Name: Schoko-Lebkuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: je 100 g Zitronat und Orangeat Orangeat (fein gehackt); 150 g Zucker; 5 Eier; 150 g Honig; 3 TL Lebkuchengewürz; Saft und Abrieb einer Zitronen; 500 g gemahlene Haselnüsse; 30 runde Backoblaten (7 cm ?); 150 g dunkle Kuvertüre

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

je 100 g Zitronat und Orangeat Orangeat (fein gehackt)
150 g Zucker
5 Eier
150 g Honig
3 TL Lebkuchengewürz
Saft und Abrieb einer Zitronen
500 g gemahlene Haselnüsse
30 runde Backoblaten (7 cm ?)
150 g dunkle Kuvertüre

Zubereitung

1. Schlage die Eier zusammen mit dem Honig und dem Zucker in einer Schüssel mit einem Mixer oder Schneebesen, bis die Masse hell und schaumig ist.
2. Hebe das Lebkuchengewürz, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft, die Mandeln, das Zitronat und das Orangeat vorsichtig unter die Eimasse.
3. Knete die Zutaten mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig zusammen.
4. Lege Oblaten (dünne, runde Waffeln) auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
5. Verteile den Teig gleichmäßig auf den Oblaten.
6. Lasse die belegten Oblaten für etwa 1 Stunde an der Luft antrocknen.
7. Heize deinen Backofen auf 150 Grad vor.
8. Backe die Lebkuchen für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
9. Nimm die Bleche heraus und lasse die Lebkuchen vollständig abkühlen.
10. Schmelze die Kuvertüre (Schokoladenüberzug) langsam in einem Wasserbad.
11. Bestreiche die abgekühlten Lebkuchen mit der geschmolzenen Schokolade.
12. Lasse die Schokolade an der Luft trocknen, bis sie fest ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 685
Protein: 12 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g