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🍽️ Schoko-Kokos-Würfel

114 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 3 EL Mehl
• 100 g gemahlene Mandelkerne
• 3 Eier
• 100 g brauner Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 2 EL Rum
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Nelke
• 1 Prise Koriander
• 1 Prise Salz
• 150 g Kokosraspel

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
2. 2. Lege eine Backform mit den Maßen ca. 24 x 24 cm mit Backpapier aus.
3. 3. Schmelze 150 g Schokolade zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad.
4. 4. Vermische das Mehl mit den Mandeln und 50 g grob gehackter Schokolade in einer Schüssel.
5. 5. Rühre die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Rum und den Gewürzen gut durch.
6. 6. Hebe die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung.
7. 7. Gib nun die Mehlmischung hinzu und rühre alles vorsichtig unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
8. 8. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
9. 9. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten.
10. 10. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse den Kuchen in der Form komplett abkühlen.
11. 11. Schneide den erkalteten Kuchen in kleine Würfel mit einer Kantenlänge von 3 cm.
12. 12. Schmelze die restliche Schokolade erneut über einem heißen Wasserbad.
13. 13. Ziehe die Würfel gleichmäßig mit der flüssigen Schokolade über.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 114
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g