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🍰 Schokoladen-Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Nüssen

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eiweiß beiseite.
  2. 2. Verrühre das Mehl, den Kakao, den Zucker, das Salz, den Quark, die Eigelbe und die Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
  3. 3. Lasse den Teig für etwa 5 Minuten ruhen.
  4. 4. Gib bei Bedarf noch etwas mehr Milch hinzu, falls der Teig zu dickflüssig ist.
  5. 5. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  6. 6. Buttere eine ofenfeste Pfanne, eine Backform oder vier kleine Portionsformen ein.
  7. 7. Schlage das beiseitegestellte Eiweiß steif.
  8. 8. Hebe den geschlagenen Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  9. 9. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
  10. 10. Bestreue den Teig mit den gehackten Nüssen.
  11. 11. Backe den Schmarrn für etwa 15 Minuten im Ofen.
  12. 12. Nimm die Form aus dem Ofen.
  13. 13. Zerzupfe den gebackenen Teig mit zwei Kochlöffeln oder Esslöffeln in kleine Stücke.
  14. 14. Stäube den Schmarrn mit Puderzucker ein.
  15. 15. Serviere den Schmarrn mit Vanilleeis nach Belieben.

Nährwerte pro Portion