← Alle Rezepte

🍽️ Schoko-Himbeer-Torte

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schoko-Himbeer-Torte Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Nimm das Eigelb vorsichtig heraus und lege es beiseite.
  2. 2. Gib das Eiklar und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  3. 3. Schlage das Eiklar mit dem Handmixer auf höchster Stufe steif, bis sich feste Spitzen bilden.
  4. 4. Gib das Eigelb in eine saubere Schüssel.
  5. 5. Füge 100 Gramm Zucker und zwei Esslöffel heißes Wasser zum Eigelb hinzu.
  6. 6. Schlage die Eigelbmasse mit dem Handmixer sehr cremig und hell auf.
  7. 7. Vermische Mehl und Kakao in einer kleinen Schüssel.
  8. 8. Siebe die Mehlmischung über die Eigelbmasse.
  9. 9. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse, um die Luft nicht zu verlieren.
  10. 10. Lege ein Backblech mit den Maßen 30 x 40 Zentimeter mit Backpapier aus.
  11. 11. Verstreiche den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier.
  12. 12. Heize den Ofen vor. Stelle die Temperatur auf 200 Grad Ober-/Unterhitze ein.
  13. 13. Schiebe das Blech auf die zweite Schiene von unten in den Ofen.
  14. 14. Backe den Teig für 12 Minuten.
  15. 15. Nimm den Teig aus dem Ofen.
  16. 16. Stürze den heißen Teig auf einen Backofenrost.
  17. 17. Lasse den Teig vollständig abkühlen.
  18. 18. Ziehe das Backpapier vorsichtig vom abgekühlten Teig ab.
  19. 19. Verrühre Orangensaft und Likör in einer kleinen Schale.
  20. 20. Träufle die Flüssigkeit gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchens.
  21. 21. Schneide den Kuchen längs in drei gleich große Streifen.
  22. 22. Spüle die Himbeeren unter kaltem Wasser ab.
  23. 23. Lasse die Himbeeren in einem Sieb gut abtropfen.
  24. 24. Entferne eventuelle beschädigte oder unreife Beeren.
  25. 25. Erhitze das Gelee nach Packungsanleitung.
  26. 26. Bestreiche die Oberfläche der ersten Kuchenstreifen mit dem warmen Gelee.
  27. 27. Lege den zweiten Kuchenstreifen genau auf den ersten.
  28. 28. Bestreiche auch diesen Streifen mit Gelee.
  29. 29. Lege den dritten und letzten Kuchenstreifen darauf.
  30. 30. Verteile die Himbeeren gleichmäßig auf der obersten Schicht.
  31. 31. Bereite den Tortenguss zu. Vermische Traubensaft, restlichen Zucker und Tortenguss-Pulver nach Packungsanweisung.
  32. 32. Träufle den fertigen Guss über die Himbeeren.
  33. 33. Stelle die Torte für zwei Stunden in den Kühlschrank.
  34. 34. Schneide die kalte Torte in mundgerechte Stücke.

Nährwerte pro Portion