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🍰 Schoko-Frischkäse-Eislollis

188 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
• 6 Schoko- Vollkornkekse (60 g)
• 200 g Frischkäse (45 % Fett i. Tr.)
• 300 g Skyr
• 50 g Honig
• 0.5 Bio-Zitrone (Schale)
• 2 EL stark entöltes Kakaopulver (14 g)
• 100 g Schlagsahne
• 100 g weiße Schokolade

Zubereitung

1. 1. Hacke die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
2. 2. Schmelze die Schokoladenstücke über einem heißen Wasserbad.
3. 3. Tropfe die flüssige Schokolade in feine Linien in die Eisförmchen.
4. 4. Zerkrümle die Kekse sehr fein.
5. 5. Hebe einen Teil der Kekskrümeln beiseite, um sie später als Dekoration zu nutzen.
6. 6. Rühre den Frischkäse glatt mit dem Skyr, dem Honig, der Zitronenschale und dem Kakaopulver.
7. 7. Schlage die Sahne steif.
8. 8. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
9. 9. Mische die restlichen Kekskrümeln unter die Sahne-Frischkäse-Masse.
10. 10. Fülle die Masse in die vorbereiteten Eisförmchen.
11. 11. Gib die Förmchen für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
12. 12. Stecke nach 1 bis 2 Stunden die Holzstiele in die halb gefrorene Masse.
13. 13. Hacke die weiße Schokolade in kleine Stücke.
14. 14. Schmelze die weißen Schokoladenstücke über einem heißen Wasserbad.
15. 15. Löse die fertigen Eislollis vorsichtig aus den Förmchen.
16. 16. Verziere die Eislollis mit der geschmolzenen weißen Schokolade und den aufbewahrten Kekskrümeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 188
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 15 g