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🍰 Vegane Schoko-Erdbeer-Tarte

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Datteln in kleine Würfel.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Kratze die Vanillesamen mit einem Messer heraus.
  4. 4. Gib die Datteln, 2 Esslöffel Kokosöl, das Vanillemark, Kakao und eine Prise Salz in einen Mixer.
  5. 5. Zerkleinere die Zutaten zu einer Paste.
  6. 6. Gib dabei nach und nach Mandelmilch hinzu.
  7. 7. Gib die Paste in eine Schüssel.
  8. 8. Vermische die Paste gründlich mit 150 g Kokosraspeln.
  9. 9. Lege eine Tarteform mit Backpapier aus.
  10. 10. Fülle die Dattelmasse in die Form.
  11. 11. Drücke die Masse fest.
  12. 12. Forme dabei einen kleinen Rand.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C, Gasstufe 2–3).
  14. 14. Backe den Boden für 15 Minuten.
  15. 15. Nimm den Boden aus dem Ofen.
  16. 16. Lasse den Boden 30 Minuten abkühlen.
  17. 17. Löse den Boden vorsichtig aus der Form.
  18. 18. Gib die Kokosmilch in eine Schüssel.
  19. 19. Rühre die Kokosmilch glatt.
  20. 20. Hacke die Schokolade grob.
  21. 21. Stelle eine Schüssel über einen warmen Topf mit Wasser (Wasserbad).
  22. 22. Schmelze die Schokolade mit dem restlichen Kokosöl im Wasserbad.
  23. 23. Lasse die Schokoladenmasse etwas abkühlen.
  24. 24. Rühre die Schokoladenmasse in die Kokosmilch ein.
  25. 25. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden.
  26. 26. Streiche die Oberfläche glatt.
  27. 27. Stelle die Tarte für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  28. 28. Wasche die Erdbeeren.
  29. 29. Entferne die Stiele.
  30. 30. Halbiere die Erdbeeren.
  31. 31. Verrühre die Erdbeeren in einer Schüssel mit Agavendicksaft.
  32. 32. Verteile die Erdbeeren auf der Tarte.
  33. 33. Bestreue die Tarte mit Pistazien.
  34. 34. Bestreue die Tarte mit den restlichen Kokosraspeln.
  35. 35. Schneide die Tarte in Stücke.
  36. 36. Serviere die Tarte.

Nährwerte pro Portion